Najlepsze drewno na deski do krojenia

Jeśli kupujesz deski do krojenia z drewna akacjowego w Niemczech, zazwyczaj nie dostaniesz afrykańskiego gatunku drewna akacjowego, ale drewno robinii. Pomimo tej faktycznie błędnej deklaracji, nazwa akacja przetrwała. Fałszywa akacja charakteryzuje się dobrą trwałością i twardością jak na europejski gatunek drzewa. Jednak głównym powodem sukcesu tego drewna na rynku masowym jest jego bardzo korzystna cena. Niestety, drewno ma silną tendencję do wypaczania się, pękania i odpryskiwania. Dlatego fałszywa akacja nie jest najlepszym wyborem na deski do krojenia.

Bambus nie jest w rzeczywistości rodzajem drewna, ale trawą. Materiał drewnopodobny można uzyskać jedynie w złożonym procesie technicznym. Tkanina jest wycinana i ponownie przyklejana. Wysoki techniczny czynnik produkcji oznacza, że istnieją bardzo różne jakości. Ponieważ w procesie produkcji używa się dużej ilości kleju, jakość tego kleju ma również decydujące znaczenie dla oceny bambusowych desek do krojenia. Z reguły bambus ma bardzo grube pory, jest twardy i ma tendencję do wypaczania się, zwłaszcza w kontakcie z wodą.

Buk jest najbardziej rozpowszechnionym drzewem liściastym w Niemczech. Jako stosunkowo ciężkie i gęste drewno europejskie jest porównywalne do dębu. Drewno ma silną tendencję do szybkiego kurczenia się i pękania, co wymaga ostrożnego i delikatnego obchodzenia się z nim. Dlatego też nie nadaje się jako drewno na deski do krojenia i jest dostępne na rynku jedynie jako tania alternatywa.

Drewno dębowe ma stosunkowo wysoką wytrzymałość jak na europejskie drewno liściaste, podobnie jak buk. Słoje roczne są wyraźnie zaznaczone w dębie i nadają drewnu dekoracyjną strukturę. Jest szczególnie popularny w przypadku elementów wyposażenia wnętrz, mebli, okien i drzwi. Dąb nadaje się na deski do krojenia tylko w ograniczonym zakresie, ponieważ może się wypaczać w przypadku długotrwałego kontaktu z wodą.

Dzięki wysokiej zawartości oleju i kauczuku, drewno tekowe ma najlepszą odporność na grzyby niszczące drewno spośród wszystkich opisanych tutaj gatunków drewna. Jego powierzchnia jest wyjątkowo gładka. Ostrza noży pozostają ostre na drewnie przez bardzo długi czas, ponieważ jest ono bardzo delikatne dla ostrza. Teak ma niską tendencję do wypaczania się i jest mało podatny na pękanie i odpryskiwanie. Jest ono uważane za bardzo wysokiej jakości drewno szlachetne, idealnie nadające się do produkcji desek do krojenia i bloków do krojenia.